細雪豆乳~參考王勇程老師的"私房特級人氣麵包"

整形我沒有在上面挖洞，外面本來是撒糖粉，我改成麵粉。內餡的口感類似卡士達醬。
書裡的食譜，是中種法，不是冷藏中種。但因為今天我的時間有限，所以昨天就把中種打好，直接放進冰箱低溫發酵約8小時，早上從冰箱拿出來，我就知道成功了~
原書是做成26個，我為了剛好3盤，所以分割成24個。

培雅客  烤盤下層    210/175 烤15分  P3分