麻辣醬

參考蔡季芳老師的麻辣醬做法，煮了2份的麻辣醬，一份用來煮成麻辣豆腐鴨血，一份用保鮮盒裝起來，放在冰箱，想吃麻辣系列的料理，就可以馬上動手做，很方便～

手工辣油

 

辣油已經成為我家必備的調味品，傷心皮蛋、紅油皮蛋醬都少不了它，每次都做兩瓶，可以一瓶送給有緣人，或兩瓶都留下來慢慢用~

自製花生醬~外面的花生醬真的不要買！

這是我前幾天做的花生醬，我挑選品質很好的炒花生，買回來自己剝皮，並且撥開花生仁檢查是否有發霉，可怕的是，大約有十分之一的花生仁裡面都有像白色盤子那樣的黑點，只要有一點點，我就豪不猶豫地丟掉，畢竟健康還是最重要的。

想吃花生醬，還是自己動手做，比較安心！我不相信外面賣的，會像我們自己做的，一顆一顆的檢查！