優酪乳吐司~液種

第一次嘗試用無糖優酪乳做土司，口感軟綿，組織閃亮，又是一款很讚的土司喔~



食譜：
液種(前一晚做好，室溫發酵一個小時候，冷藏12小時以上)
霓虹高粉300g+水300g+速酵1g

主麵糰
先鋒高粉700g、上白糖100g、全蛋2顆、優酪乳1小瓶(約200ml)、蜂蜜40g、牛奶80g、鮮酵27g、鹽15g、奶油120g

培雅客  下層網架   200/250預熱50分鐘，入烤箱噴蒸氣，溫度調整為160/230 烤35分