咖哩番茄燉牛肉

今天我用印度咖哩，很貪心的用了三大匙下去炒，超辣的，很夠味下飯，喜歡辣的一定覺得過癮，不喜歡辣的就用一般的咖哩粉就好了。

材料：牛腱一條切塊、洋蔥一顆切丁、大番茄2顆切塊、馬鈴薯2個切塊、紅蘿蔔切塊、咖哩粉2大匙、蒜頭3瓣切片、牛奶(或無糖優格)1米杯、熱水2公升、鹽調味及你想要吃的蔬菜

做法：

1.牛腱先用鍋子煎上色，加入蒜片爆香。

2.加入洋蔥拌炒至透明，加入咖哩粉繼續拌炒。

3.加入熱水和鮮奶拌勻煮開，轉小火續煮30分鐘。

4.加入較耐煮的食材(番茄、馬鈴薯、紅蘿蔔、玉米筍)繼續燉煮約20分鐘。

5.加入白花椰菜約煮1分鐘後，再放入綠花椰菜，煮滾調味就可熄火上菜了~

貼心建議：

1.牛腱可以用其他的肉類代替，但時間就會改變。如果是土雞肉或豬肉大約30~40分鐘就可以了。

2.蔬菜類加入的時間點，要因蔬菜耐煮的程度做決定。

3.我參考的食譜是用無糖優格，因為家裡沒有優格，所以加了牛奶，效果也不錯。