如何處理龍蝦？

我超愛龍蝦，只是外面龍蝦料理貴森森的，根本捨不得點~

朋友工作的餐廳有賣龍蝦料理，商請她幫我訂了兩隻冷凍龍蝦，自己動手料理，省了不少錢，也滿足的我的味蕾。

朋友還教我如何處理龍蝦，在此紀錄以免忘記~

1.先用剪刀將龍蝦殼剪開                         
                                 
                                      
2.再將底部剪開

3.再用菜刀將龍蝦肉對切

4.用手將龍蝦肉和殼分開

5.將龍蝦肉置於水龍頭下沖水約3分鐘，這個步驟很重要，是龍蝦肉Q彈的關鍵

6.將龍蝦肉塞回殼裡。
7.肉朝上殼在下，用菜刀從上往下切斷，切成自己要的大小就可以開始料理了。