優格~悶燒鍋法

悶燒鍋內的溫度會因為容器的多寡而有所調整，今天抓到適合一大五小容器的溫度了~

澳洲鮮奶，用5個160ml的玻璃罐和一個大的玻璃保鮮盒。

悶燒鍋內加入熱水後50.3度，放入調好菌種的牛奶(低於45度)，蓋蓋子並鎖好，放置7小時候收成，終溫39.6度，大成功~沒有蛋清，表面光滑。