卡蒙貝爾~參考王勇程老師"私房特級人氣麵包"P26、27

這是一款用液種和中種做成的20%全麥麵包，非常適合炎熱夏天來做，麵包體無蛋無奶油量低，但內餡的奶油乳酪用得很大器。

今天的高粉用先鋒+霓虹，全麥粉用喜願的，打麵團時有多加65g的水量，麵包口感軟Q，口味單純卻有層次，值得細細品味~

麵糰分割200g/個

內餡乳酪：50g/個

培雅客下層網架 230/200 蒸氣 烤19分鐘