北海道煉乳吐司~液種

北海道煉乳吐司+花生煉乳吐司

第一次用培雅客烤吐司，也第一次嘗試用不同的捲法，口感有差~

材料：(12兩*4條)

液種：(前一天拌好，室溫發酵一小時後，放進冰箱冷藏12小時以上)

高粉(純芯)330g+水330g+速酵1g

主麵糰：

高粉(純芯)670g、糖80g、煉乳100g、鮮奶360g、鹽15g、速酵11g、奶油80g

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培雅客 160/220，裡面兩個烤32分，外面兩個烤37分