如何煮出整顆又軟Q的薏仁~老闆提供的秘訣

用新方法煮的粒粒分明又軟Q的薏仁

以前煮的軟爛的薏仁

最近家人喜歡上薏仁，上次老闆教我一種煮薏仁的方法，煮起來粒粒分明又軟Q，真的很好用，好方法一定要廣為宣傳喔！

材料：薏仁2斤

做法：

1.  將薏仁洗淨，加水蓋過薏仁，水約高出薏仁高的一半。

2.  加熱至水滾，滾約2分鐘，熄火蓋鍋蓋，至變涼。

3.  薏仁變涼後，再以每次要煮的份量分裝，並冷凍。如果煮好後還有水，可以倒掉或加入分裝袋內。

4.  等到想煮薏仁時，就可以從冷凍庫拿下來，稍微退冰，放入電鍋，內鍋加入一些水，外鍋加2杯水，等電鍋跳起來，悶一段時間，就可以煮出粒粒分明又軟Q的薏仁喔！