優格天酵紀錄(直接培養元種法)~BY陳吉蒂

謝謝天然酵母研究會陳吉蒂的分享
實在是太高興了，比我預期的效果還好，期待他的後續發展~


第一次：8/8早上10：30直接用自製的優格100g+法粉100g攪拌均勻後，放在餐桌上，到下午四點多都毫無動靜，拿細長的小刮刀進去攪拌，過了兩個小時，感覺麵團有再慢慢地長大。攪拌真的很重要！

第二次：8/8晚上10：45麵團長到兩倍大，再加入優格100g+法粉100g攪拌均勻

8/9晚上12:00麵團長到兩倍大

麵糰表面有不少的氣泡

第三次：再加入優格100g+法粉100g攪拌均勻，貼上記號
8/10 早上七點起床，優格早就漲到兩倍大，趕緊把他送進冰箱冷藏。