蕃茄牛柳

前陣子在快炒餐廳吃到的，非常喜歡它的滋味與口感~我很難抗拒番茄料理


今天在全聯買了一盒牛排，回家自己切成粗條狀，用一點優格醃約30分鐘，加入一些醬油和太白粉拌勻備用。

材料：
牛排一盒切粗條狀、小洋蔥一顆切絲、甜豆一些、蕃茄一顆切成8塊、蒜末適量、黑胡椒粒適量、優格適量(可省略)、太白粉適量

做法：
1.牛柳先醃優格抓勻，再把所有的菜洗淨，並切成各個需要的形狀備用。
2.再將牛柳加入醬油和太白粉抓勻。
3.冷鍋冷油開中火，將牛柳放入鍋中，稍微拌炒，直到牛肉稍有硬度即盛盤。
4.原鍋加入蒜末、洋蔥絲拌炒至洋蔥變透明。
5.加入番茄繼續拌炒約1分鐘。
6.再加入甜豆約拌炒30秒。
7.再加入3.的牛肉和黑胡椒粒，調味後，拌炒均勻即完成。

貼心提醒：
1.沒有優格沒關係，但牛肉一定要完全退冰。
2.太白粉可以用地瓜粉、粉薯粉代替都可以。