紹興酒燒牛肉

下了一下午的雨，懶得出門，就用冰箱現有的食材亂煮一通，雖然簡化做法，還是非常香、非常下飯，配白飯超滿足的~

材料：

牛腱心2條切塊、洋蔥2顆對切、紅蘿蔔1條切塊、青椒1個切塊、薑5片、蒜頭5瓣

醬汁：醬油1/2杯米杯、紹興酒2杯、糖1大匙、辣椒醬1大匙(可省略)、八角3顆、花椒粒1小匙、月桂葉2片

做法：

1.切塊牛腱心川燙備用。

2.加油熱鍋，放進薑片、蒜頭爆香，加入川燙過的牛腱心拌炒2分鐘。

3.倒入醬汁材料，要可以蓋住牛腱心，如果沒有可以再加水或紹興酒。

4.煮滾後關小火，繼續燉煮20分鐘。

5.放進洋蔥、紅蘿蔔，再繼續煮20分鐘。

6.放入青椒拌一下，熄火即完成。

PS.

1.醬汁的份量可以個人喜好調整。

2.洋蔥、青椒是我利用冰箱的食材，所以也可以改其他的蔬菜，如馬鈴薯、筊白筍、玉米筍。