自養酵種第一試~鮮奶土司和蔓越莓奶酥吐司

麵包體配方我是參考CAROL的牛奶土司的配方，再用酵種的溼度去計算的，我的酵種粉水比是1：1。



調整後的配方(一個吐司的分量)：
高粉270g、雞蛋1顆、速發酵母1/4茶匙、酵種100g、奶油50g、鹽1/4茶匙、糖1.5大匙、鮮奶130g。

奶酥的配方：奶油70g、奶粉70g、糖粉50g、蛋液10g、切細的蔓越莓乾。

烤箱預熱，180度(我家烤箱低10度)，烤40分鐘





鮮奶土司配方參考網址：
http://caroleasylife.blogspot.com/2008/06/blog-post_6.html

烤的時間參考網址：
http://caroleasylife.blogspot.com/2008/11/blog-post_11.html#more