(from 陳文尹)巧克力蛋糕

照片from  朱佩雯

我對蛋糕沒有太高的興趣，但是這塊蛋糕看起來真的很令人心動，有機會我也想試試看！


一、食譜參考： 輕鬆在家做飯店超人氣甜點之柏林巧克蛋糕……郭士宏Terry

二、材料：

1.巧克力蛋糕體

A.苦甜巧克力90克

B.無塩奶油90克

C.蛋黃4顆

D.蛋白4顆

E.細砂糖140克

F.低筋麵粉80克


三、作法

1.巧克力蛋糕體

A.將苦甜巧克力. 無塩奶油分別隔水溶化,再將二者混合拌勻

B.將蛋黃加入拌勻

C.將蛋白.細砂糖打發至濕性發泡後加入拌勻

D.將已過篩的低筋麵粉加入拌勻

E.放入已預熱的烤箱温度上火180度.下火160度,烤約35分鐘左右

F.倒扣放涼

參考網址：
http://swapadish.wordpress.com/2012/06/02/%E7%B6%93%E5%85%B8%E7%8E%AB%E7%91%B0%E5%B7%A7%E5%85%8B%E5%8A%9B/