(from 巫素宜)烤豬肋排

材料:豬肋排一排(約10~12大根--我是買Costco的一盒)

肋排煮料：洋蔥1/4個,蔥白一根,蒜頭適量,月桂葉一片,迷迭香or薑片,黑胡椒粒

烤肉醬材料:碎洋蔥1/3個,蒜末適量(我們家喜歡吃蒜,所以都用很多~),蘋果泥1/2杯,牛排醬1/2


杯(我們家沒有,所以我就沒加了,我加了一點點蠔油),番茄醬1/4杯,味霖2大匙,醬油1大匙,蜂蜜1


大匙,二砂1大匙,胡椒粉1/4匙




作法：

(一)製作烤肉醬

1.倒一點點油,將蒜頭及碎洋蔥放入炒鍋炒香

2.接著放入其他醬料,小火煮10-15分即為烤肉醬


(二)肋排醃漬與燒烤

1.肋排入滾水川燙去血水,洗淨後加入所有肋排煮料,及適量的水,大火煮滾後小火煮30分鐘

2.肋排煮好撈起,淋上做好的烤肉醬,密封放入冰箱冷藏醃半天~一天

3.醃漬好的肋排放上烤盤,用湯匙盛適量的烤肉醬塗抹於肋排上(底部也可鋪上馬鈴薯or洋蔥),


放入預熱烤箱220度烤10分鐘,打開抹上烤肉醬再烤10分鐘

（視自己的烤箱自行調整時間)