(from Alice Yu)牛奶核桃麵包 低溫發酵

牛奶核桃麵包 by Alice Yu

• 材料：

1. 牛奶 400 cc
2. 法國麵包粉 600 克
3. 酵母粉 3克
4. 糖 30克; 鹽10克
5. 核桃適量

• 作法：

1. 混合麵粉,牛奶,糖,鹽,酵母粉成為麵糰,加入核桃,室溫發酵一小時,將麵團空氣排出,低溫發酵12-15小時
2. 從冰箱拿出麵糰,整形後再發酵一 個小時
3. 烤箱200度,烤15分鐘

參考網址：

http://swapadish.wordpress.com/2013/09/14/%E7%89%9B%E5%A5%B6%E6%A0%B8%E6%A1%83%E9%BA%B5%E5%8C%85-%E4%BD%8E%E6%BA%AB%E7%99%BC%E9%85%B5/