茄汁蝦~自己亂亂做食譜

酸酸甜甜的味道還蠻開味的，搭配生菜吃起來也很爽口喔！

材料：蝦子10隻(稍大的)、萵苣一些、蒜末少許、蔥花

茄汁醬料：白醋2大匙、糖1大匙、番茄醬2大匙、水1大匙、醬油1大

          匙

做法：

1. 將萵苣洗淨擦乾，切絲舖盤備用。

2. 將茄汁醬料先調好並嚐味道，調整自己喜愛的酸甜度。

3. 蝦子剝殼後，背部切開將泥腸抽出洗淨。

4. 熱油鍋將蝦子放入，將兩面煎約七分熟，盛起備用。

5. 用原鍋加蒜末爆香，將調好的茄汁醬料倒入，再放入蝦仁快速拌炒至蝦仁裹上醬汁，灑上蔥花起鍋。

6. 將蝦仁鋪在萵苣絲上，並將醬汁淋上就可以上桌了！