免揉歐式麵包~參考大貓的幸福口袋

分類：烘培記事

2013/07/11 13:21

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免揉麵包做法真的很簡單，口味也很簡單，但是有層次感，越嚼越有味道。我是參考大貓的幸福口袋的食譜，但是這次量都減半，隔天試做第一次，發現減半的量大概只能做兩次而已，應該還是照原食譜的量，因為這個麵糰可以放在冰箱冷藏兩星期，而且似乎放越久口感越好。不過鹹度我覺得稍鹹，下次我想改2茶匙的量(大貓是1大匙)

參考網址

http://tw.myblog.yahoo.com/jw!3_wByfyYHxR4LPpFamGghA--/article?mid=10349