麵包棒

 

無油無糖，很適合小小孩子，大人吃也很涮嘴喔~

烤得夠乾就會很脆，而且可以放兩個星期以上，脆度都沒有變，也沒受潮！

正在長牙的孫女拿著啃，既可以磨牙又可以安靜、專心地與它奮鬥，超讚的！

材料：

全麥粉60g、高粉190g、鹽3g、黑白芝麻10g、水135g、酵母1.2g

做法：

1.所有的材料放進鋼盆手揉成團，如果麵團很緊就蓋上保鮮膜醒5分鐘後再揉至有些微的光滑即可。

2.夏天常溫發酵約2個小時後，放進保鮮盒，再放到冰箱冷藏至隔天。

3.桿成片狀切成條，再滾成圓條狀，可細可粗，可長可短，就依個人需求做決定，但粗細會影響烘培的時間喔。

4.後發30分鐘。

5.全程夾手套  倒數第二層  180/180  烤18分  悶10分(烤溫還在嘗試中)