披薩

 

小孩都愛的披薩，自己做用料不手軟，

多做一些放冷凍，要吃時再回烤一下，很方便喔~

材料：(半盤4個)

法粉420g、高粉180g、鹽12g、糖12g、奶油30g、速酵4.8g、冰水408g

做法：

1.所有材料放入攪拌缸，先慢速打均勻後再中速打至稍微光滑，約8分筋膜，基發60分P30分。

2.麵團分割成4份，整成圓形中發20分鐘。

3.準備四張鋁箔紙，直接在上面整形。

4.底層抹上番茄醬，鋪上想吃的食材(盡量是不容易出水的)。

5.鋪上乳酪絲

6.送進烤箱  石板  250/250   10分鐘  P  2分鐘