忘記在什麼旅遊節目看到這平民美食，
當下就對這道料理感到有興趣，
前幾天在網路上看到食譜，
超級開心～
昨天採買好食材，
今天動手做！
超適合夏天的一道菜，
也很適合老人家的牙口～
湯料：薑5片、蔥白6根、香茅2根、香菜根一些、鹽2茶匙
醬料：泰國青辣椒或朝天椒1~2根、青龍3根、青蔥6根、香菜1把、蒜頭5顆、紅蔥頭5顆、檸檬4~5顆、魚露或薄鹽醬油3T、糖3茶匙、肋骨高湯3~4大湯匙
做法：
1.肋排川燙洗淨備用。
2.湯料洗淨，蔥白、香茅拍扁切段。
3.紅白蘿蔔切大塊。
4.燉鍋底放入紅白蘿蔔，再放入肋排和湯料燉煮一個半小時。
5.青辣椒切碎、青龍去籽切碎、蒜頭切末、紅蔥頭切薄片、青蔥和香菜切碎段。
6.準備小鍋加入高湯煮滾，加入辣椒、青龍、蒜末、紅蔥頭片、魚露、糖再度煮滾，加入青蔥和香菜碎熄火。
7.燉煮好的肋排堆疊成山狀，淋上醬汁即可上菜啦~
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