雙色奶酪

第一次玩雙色奶酪，超有趣，好療癒，也超有成就感的~
首先要先找可以讓瓶子斜放的器具，找不到其實也沒有關係，就做平面的雙層奶酪吧~


下層做法(火龍果，10個保羅瓶)：
1.家裡剛好有一小顆火龍果，將她剝皮切小塊，用均質機加一些牛奶和一大匙蜂蜜打成汁過篩，並秤重量約220g。
2.吉利丁片3片浸冰水至軟。
3.準備另一鍋子，倒入140g鮮奶油、140g鮮奶和20g香草糖一邊攪拌煮到邊緣起泡即熄火。
4.將泡軟的吉利丁擰乾，放進鍋內攪拌均勻後加入火龍果汁拌勻。
5.倒入斜放的保羅瓶，共可以倒10個，放涼後放到冷藏，等待凝結才能再做上層的奶酪。(大約三個小時)

下層做法(黑芝麻，8個保羅瓶)：
1.吉利丁片2片浸冰水至軟。
2.鮮奶油150g+芝麻粉4大匙+香草糖20g加熱，一邊攪拌煮到邊緣起泡即熄火。
3.將泡軟的吉利丁擰乾，放進鍋內攪拌均勻後加入鮮奶150g拌勻。
4.倒入斜放的保羅瓶，共可以倒8個，放涼後放到冷藏，等待凝結才能再做上層的奶酪。(大約三個小時)

上層做法(原味，18個保羅瓶)：

1.吉利丁片5片浸冰水至軟。
2.鮮奶油400g+香草糖70g加熱，一邊攪拌煮到邊緣起泡即熄火。
3.將泡軟的吉利丁擰乾，放進鍋內攪拌均勻後加入鮮奶400g拌勻。
4.倒入放正的保羅瓶，共可以倒18個，放涼後放到冷藏，等待凝結即可食用。(大約三個小時)

後記：
之後試吃，個人覺得口感可以再軟一點，所以我下次做，吉利丁片會減少一些。
火龍果的口味吃起來怪怪的，感覺像餿掉的牛奶，不建議大家嘗試。