鮮奶油吐司 FROM神老師

以下文字來自於神老師
１２兩模×４，或２４兩模×２
A.法國粉(可換成高粉)1000g
B.奶粉30g
C.糖160g
D.鮮奶油400g
E.酵母12g
F.冰水100g
G.冰塊120g
H.鹽巴10g
I.全蛋4顆

做法:
1.把A~I材料全放入缸裡，
2.用低速打約3分鐘成團後，
3.關機靜置10分鐘，
4.用中速打10分鐘，
5.拿出來整成圓形，
6.放入保鮮盒冷藏發酵8小時，
7.拿出來後直接分割，
8.我用24兩模，麵團分割為200g*10，桿捲2次後，一個模放五個，用手壓一下五個麵團，後發至8~9分高。
9.中部電機用175/175烤30分鐘出爐。

PS.1.每個人打麵糰的方式不同，可依自己的習慣調整。
2.這配方剛開始打會非常濕黏，中間有休息10分鐘再打，打完時就會有薄膜。
3.烤溫請自行調整。