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2015年1月8日 星期四

紹興酒燉肉

還沒有開飯,老公就問今天煮什麼?怎麼那麼香?用紹興酒燉肉就是這麼香~



材料:
腿庫切塊、馬鈴薯和紅蘿蔔切塊、洋蔥切兩半、紹興酒200cc、水800cc、醬油150cc、冰糖2大匙

做法:
1.腿庫浸水約20分鐘去血水,撈起瀝乾備用。
2.加一點油熱鍋,將腿庫分兩次將肉兩面煎上色。
3.將洋蔥放進鍋內,倒入紹興酒、水、醬油和冰糖煮到滾,開小火燉煮20分鐘。
4.放入馬鈴薯再繼續燉煮20分鐘,即可盛盤上菜了!

貼心建議:
1.興酒、水、醬油和冰糖可以隨各家的口味增減。
2.腿庫也可以用五花肉或梅花肉代替。
3.蔬菜類的食材也可以用家裡現有的取代。

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