匈牙利紅椒燉牛肉

燉煮這一鍋，搭配白飯或麵包都很讚！

材料：
耐煮的牛肉(我用牛腱心)1斤切塊、洋蔥一大顆切塊、紅蘿蔔一條切塊、西洋芹兩根切塊、黃紅甜椒各一個切粗條狀、紅酒100毫升、雞高湯500毫升、匈牙利紅椒粉2大匙、辣椒粉1大匙、番茄醬6大匙、香料一大匙

做法：
1.加油熱鍋，將牛肉塊放進煎到上色翻面，待另一面上色盛起。
2.原鍋將洋蔥塊拌炒至變軟變稍微透明。
3.再將牛肉放進拌炒，加進紅酒、雞高湯、紅蘿蔔、匈牙利紅椒粉、辣椒粉、番茄醬、香料。
4.雞高湯要蓋過所有的食材，水滾後稍為試一下味道，所有調味的材料都可以隨個人喜好調整。
5.燉煮一個小時，再加入黃紅甜椒，再燉煮半個小時，起鍋前再加鹽調味即可。

貼心建議：
蔬菜類可以隨冰箱的庫存做利用，原則上分兩大類，耐煮和不耐煮的。耐煮的先放，不耐煮的後半小時放。