炸醬飯

突然很想吃炸醬麵，就自己動手做炸醬，家裡沒有麵條，就只好用飯代替~


炸醬做法：
材料：
豬絞肉1斤、洋蔥一顆切丁、五香豆乾半斤、鮮筍丁半斤、小黃瓜一條切丁或絲狀、蒜末適量

醬料：甜麵醬一瓶(我買全聯的)、水(約蓋住材料八分滿)、醬油1大匙、糖1大匙、米酒1大匙、豆瓣醬適量

做法：
1.將豆乾平切成兩片，再切成丁備用。
2.炒鍋加油加熱，倒入豆乾丁翻炒至稍微上色，盛起。
3.原鍋再倒些油，加入洋蔥丁，中伙伴炒至軟，即可盛起。
4.原鍋不要倒油，倒入絞肉乾拌炒，至顏色變白，絞肉呈分離狀即可盛起。
5.原鍋再倒些油，加入蒜末爆香，再倒入筍丁半炒，加點醬油，增加香氣，加一點點水，收乾即可。
6.將2~5所有的材料都加到鍋子裡，加入醬料拌均勻後，用中小火再煮約20分鐘就完成了。

PS.
1.蔬菜類的食材除了洋蔥，其他都可以隨季節採用當季的蔬菜而做變化喔！
2.在做法6要記得嚐嚐味道，醬料的份量可以因各家的口味不同而做調整。