自製愛玉

 

夏天的氣息已經靠近了，動手做愛玉最消暑。自從動手做愛玉後，就不再買外面的愛玉，一來考量衛生問題，二來是因為實在簡單又便宜，從開始動手做到完成，包括清洗完所有的物品，不到20分鐘，洗好的愛玉只要等30分鐘就可以吃了，真的又快又方便，趕快去買愛玉子，動手做做看吧!
材料：


1.1兩的愛玉子(賣南北雜貨的店可以買到)

2.3200CC乾淨 的水或冷開水(勿用純水，會無法凝結喔 ！)

3.半斤的冬瓜塊

做法：

1.先將冬瓜塊煮成濃縮的湯汁，並準備一個洗乾淨，沒有油汙15人份的大鍋子，將3200CC乾淨 的水或冷開水倒入(老闆建議2500CC，我家喜歡軟一點的口感，所以水加比較多)


2.將愛玉子倒入洗愛玉的袋子(可以用乾淨的絲襪代替)，並將袋口綁緊


3.袋上塑膠手套(我都用塑膠袋)，把愛玉放入水中搓揉8~10分鐘。




4.靜置一小時後就會凝結，即完成。


5.切成六塊放到保鮮盒中。



6.加入冰塊、冬瓜汁、檸檬汁，就是一份清涼的消暑涼品！