又是一個很健康又美味的配方！口感軟Q有彈性，又有淡淡的酒香，不是酒味喔！
老公吃了一口接一口，讚不絕口，直說是近期最佳作品！
- 材料：
- 高筋麵粉400克，酵母粉1/2茶匙，牛奶290ml，細砂糖20克，鹽1/4茶匙。
- 蔓越莓乾80g，放入40ml的紅酒裡浸泡，至少泡到紅酒吸乾或直接放入冷藏過一夜。
- 步驟：
- 所有材料混合成糰，要稍微揉捏一下（非常黏），最後加入已經吸飽紅酒的蔓越莓，然後甩打至出薄膜。
- 放在室溫下發酵一小時。
- 裝進大保鮮盒裡密封，放入冷藏室低溫發酵12~24小時。
- 取出，稍微揉壓把大氣泡擠出，撒上手粉，並分成數個喜愛的大小。用整形饅頭的方法把小麵團整出小圓形，外表撲點手粉會比較好操作。
- 用剃刀（我用剃頭的那種鋒利刀片）在麵團上劃出淺淺兩三刀，撒上中筋麵粉做裝飾，再發酵一小時。
- 烤箱200度，烤15分鐘。外表如果已經上色，記得用鋁箔紙蓋上以免烤焦，時間到讓他繼續悶到烤箱溫度下降後再打開。（因為裡面會比較軟，悶一下比較有外皮酥內軟的效果）
原食譜網址
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