(from 肥丁手工坊)免揉裸麥啤酒麵包

分類：烘培食譜引用分享

2013/08/20 21:15

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『肥丁手工坊』的原食譜材料：
幼裸麥麵粉： 230 g ( 如買到粗粒的，可用打磨機磨成粉末 )
法國麵包粉： 200 g ( 可用高筋麵粉代替 )
高筋麵粉： 70 g
黑啤： 330 ml
速發酵母： 5 g
原蔗糖： 1/2 湯匙
豆蔻粉 nutmeg： 1/4 茶匙 ( 不喜歡可省略 )
海鹽： 1/2 茶