利用豆渣做的~豆渣芝麻麵包和豆渣乳酪絲麵包~參考CAROL自在生活

8個的材料:(調整後)
高筋麵粉350g,豆渣100g,黃砂糖1大匙,速發酵母1茶匙，鹽1茶匙,無糖豆漿230cc,橄欖油2大匙,白芝麻適量

步驟:
1.除了白芝麻，將其他的材料放入鋼盆搓揉甩打，成為不黏手撐的出薄膜的麵團(液體請保留一部份視麵糰乾濕情形添加)
2.放入盆中,噴灑些水,表面封上濕布發酵1個小時
3.發酵完成後,將空氣拍出,把麵團用米字切分割成8等份,搓成圓形,蓋上溼
   布讓麵團休息15分鐘
4.操作時黏手在桌上灑一些手粉,用沾了粉的筷子在麵團中間用力壓一道,
   刷上一層蛋白液,沾上白芝麻
5.噴些水再發酵1個小時,進烤箱前在麵團上噴些水
6.放入預熱到230度c的烤箱中烘烤20分鐘到表面呈現金黃色為止(請視每台烤箱的溫度強度做調整，我家的烤箱火力較弱)

原食譜參考網址：

http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=3289&prev=3705&next=2837&l=f&fid=38