利用假日做了番茄雞蛋餃，口感不錯，但是我覺得番茄的味道不夠，可能是番茄汁加的太少，因為我包的時候沒有小米桶說的會有很多的湯汁，這點下次一定要改進！
最近番茄便宜又好吃，所以是包番茄雞蛋餃的好時機。
現在越包越有心得，番茄汁慢慢加，幾乎可以用完。我都會多包一些冷凍起來，因為怕蒜末冷凍後會變味，所以我沒有加蒜末，還是很好 吃喔！102.3.10
材料：
梅花豬絞肉一斤、牛番茄一斤、水餃皮一包、蛋四顆、蒜末、
胡椒粉、鹽、糖、香油適量、番茄醬四大匙(可不加)
做法：
1.番茄底部劃十川燙約1分鐘(勿煮太久，避免軟爛)，待涼去
皮、去籽，蕃茄汁液要留著，果肉 切成約1公分的塊狀備用
(勿切太小，避免吃不到蕃茄的口感)。
的湯汁，也是要切成約1公分的大小備用。
番茄汁液慢慢分多次加入(不一定要全部加完)，因為牛番茄比
較沒有酸味，所以我還會再加入番茄醬。
4.最後加入炒蛋和番茄塊輕輕拌勻，餡料就完成啦！就可以動
手包水餃了！如果覺得餡料太濕不好包，可以將它分裝成三份
放在冷凍庫，過一小時後再拿出包應該就沒問題囉！
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