材料：
中型大白菜二顆，洋葱一顆，蒜兩、三瓣，絞肉適量(我今天用火腿)，芥花油四大匙〈一匙炒白菜，三匙做白醬〉，麵粉三大匙，安佳Mozzarella Cheese絲，少許白胡椒粉，鹽適量。
中型大白菜二顆，洋葱一顆，蒜兩、三瓣，絞肉適量(我今天用火腿)，芥花油四大匙〈一匙炒白菜，三匙做白醬〉，麵粉三大匙，安佳Mozzarella Cheese絲，少許白胡椒粉，鹽適量。
作法：
1.用一大匙油爆香洋葱，炒軟，放入蒜末略炒，再加入絞肉和白胡椒粉，炒到肉變色 。
2.放入切成大塊的大白菜，加些鹽，翻炒一下，再蓋鍋燜爛。
3.白菜煮好後，試一下味道，調到適合自家口味再熄火，將白菜撈出濾乾，放入烤盆。鍋中白菜煮軟後生出的水就是炒白醬時要用的高湯。
1.用一大匙油爆香洋葱，炒軟，放入蒜末略炒，再加入絞肉和白胡椒粉，炒到肉變色 。
2.放入切成大塊的大白菜，加些鹽，翻炒一下，再蓋鍋燜爛。
3.白菜煮好後，試一下味道，調到適合自家口味再熄火，將白菜撈出濾乾，放入烤盆。鍋中白菜煮軟後生出的水就是炒白醬時要用的高湯。
白醬做法： 3大匙沙拉油對上3大匙麵粉。鍋子裡放油，放麵粉， 要用小火。麵粉不要一次下 ，一次下一點，和油和在一起，炒成像麵糊，要有點乾乾的，不是濕的。香味出來後，就可以加進高湯，高湯也是一點一點下，等到醬像絲綢般光滑細緻時，加入一點鮮奶油或鮮奶，顏色會從高湯色變成白色。如果白菜已經加了鹽，這裡的白醬就不要加太多鹽。白醬做好後倒入烤盆中，與白菜和一下，鋪上Cheese絲，放入預熱好的烤箱，用200度烤約15到20分鐘，表面呈金黃色就可以了。
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