起酥皮

每次買現成的起酥皮回來做麵包，總覺得香味香的太不自然，所以上網找了製作方法，覺得不難做，所以做個紀錄。

材料：(可以做8片)
中粉300g、水150g(可以讓麵粉成團即可)、鹽1t、糖20g、奶油10g

裹入麵團奶油：100g

做法：

1.所有材料下去攪拌成團即可。

2.整成圓形放入袋子放進冰箱冷藏一晚。

3.將100g奶油放進5*7的塑膠袋裡桿平，放進冷藏備用。

4.將冷藏過的麵團桿成長方形，可以將奶油包進的大小。

5.包好的奶油麵糰桿成長方形並做3折放進冰箱冷藏30分鐘。

6.再將麵糰桿成長方形並做4折，放進冰箱冷藏30分鐘。

7.再重複6的動作2次(3折1次，4折共做3次)。

8.將麵團桿成寬約24cm，長48cm。

9.將麵團切成8片，每片之間用烘培紙隔開，放進冰箱冷凍保存。

PS.可以一次做2~3份，放在冰箱慢慢用。