材料：(4吋模*8)
高粉360克，低筋麵粉140克，水265克，細砂糖50克，速發酵母9克，鹽9克，奶粉25克，雞蛋40克，奶油40克
裹入奶油：180克
做法：
1.除了奶油，其他材料全下慢速攪拌至成團。
2.加入奶油慢速打至奶油完全被吸收，麵團微有光澤。
3.收成圓形放到冷凍庫30分鐘。
4.裹入的奶油放進塑膠袋桿成20*15公分，放進冷凍庫至少30分鐘。
5.將3的麵團桿成20*30公分
6.將4的奶油放在5的中間，將麵團兩端往中間折，將奶油包覆起來。
7.將6桿成40公分長並做4折，放入冷凍庫30分鐘。
8.將7桿成40公分長並做4折，放入冷凍庫30分鐘。
9.將8桿成寬度至少20cm，長50cm的薄片，捲成長條狀，放進塑膠袋中冷凍30分鐘。
10.將9切成8塊，放入模具中。
11.後發約2個小時。
12.塗全蛋液， 220/230 15分鐘 P 5分鐘
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