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2015年3月16日 星期一

咖哩番茄燉牛肉


今天我用印度咖哩,很貪心的用了三大匙下去炒,超辣的,很夠味下飯,喜歡辣的一定覺得過癮,不喜歡辣的就用一般的咖哩粉就好了。
材料:牛腱一條切塊、洋蔥一顆切丁、大番茄2顆切塊、馬鈴薯2個切塊、紅蘿蔔切塊、咖哩粉2大匙、蒜頭3瓣切片、牛奶(或無糖優格)1米杯、熱水2公升、鹽調味及你想要吃的蔬菜

做法:
1.牛腱先用鍋子煎上色,加入蒜片爆香。
2.加入洋蔥拌炒至透明,加入咖哩粉繼續拌炒。
3.加入熱水和鮮奶拌勻煮開,轉小火續煮30分鐘。
4.加入較耐煮的食材(番茄、馬鈴薯、紅蘿蔔、玉米筍)繼續燉煮約20分鐘。
5.加入白花椰菜約煮1分鐘後,再放入綠花椰菜,煮滾調味就可熄火上菜了~








貼心建議:
1.牛腱可以用其他的肉類代替,但時間就會改變。如果是土雞肉或豬肉大約30~40分鐘就可以了。
2.蔬菜類加入的時間點,要因蔬菜耐煮的程度做決定。
3.我參考的食譜是用無糖優格,因為家裡沒有優格,所以加了牛奶,效果也不錯。




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