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2014年11月20日 星期四

涼拌大頭菜



大頭菜的季節已經來了,脆脆的口感,加上自己喜愛的調味,會是一道非常受歡迎的小菜!



材料:
大頭菜一顆、鹽一大匙、香菜少許(可省略)

調味料:薑片(絲)適量、蒜末適量、辣椒醬適量(可省略)、香油一小匙、味淋兩大匙、清醋一大匙、

做法:
1.將大頭菜去皮切薄片,大小片可依個人喜好決定。
2.將大頭菜薄片和鹽放進保鮮盒,搖一搖後靜置30分鐘。
3.將鹽水倒出,並嚐一下味道,是否太鹹或太淡。如果太鹹就用乾淨的水沖一下,如果太淡就再加一點鹽。(味道要比平時的口味重一點,因為當大頭菜入味後,味道會變淡一點)
4.將調味料全部放進保鮮盒中,搖一搖均勻後,靜置十分鐘後就可以吃了,隔天吃會更好吃。
5.要吃時可加上一些香菜,可以添加風味,並讓顏色更美喔!

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