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2014年10月21日 星期二

(FROM Koryna)分享法式芥末籽要怎麼用!

以下文字來自 Koryna
來跟大家分享法式芥末籽要怎麼用!
其實什麼都可以搭配,舉凡白吐司,鄉村麵包,豬,雞,牛,海鮮,蔬菜都可以!
(圖2.3)雞肉我用奶油跟大蒜,灑點鹽抹過,再灑點喜歡的香料。如果醃的時間長,香草不要太多。烤前半小時再兩匙的芥末籽抹勻,按摩一下讓它入味。放到烤盤,以180度烤20分,中間要翻面喔!
烤好取出後,靜置5分鐘,讓它把肉汁吸回去,這樣雞胸肉完全不柴喔!
芥末籽可以拌點橄欖油或美奶滋加點檸檬汁或是紅酒醋,就可以當沾醬或沙拉醬。
它也可以拿來做麥穗麵包,麵團要包入餡料前先抹上芥末籽再放入培根或燻雞肉。
它真的很百搭喔!

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