做法很簡單，原則有二：
一.菇類不要用水洗，用紙巾擦乾淨就好了。如果很髒，可用水沖一沖，馬上擦乾，切勿浸著喔~
二.肥厚的菇類不要切片，要切丁。
炒的時候油要放多，用中大火炒，炒到菇類上色後再加鹽、 黑胡椒、巴西里。我沒有新鮮的巴西里，所以就用乾燥的，再加香菜點綴。這一次可以多炒一點，本來看似很多的菇類，炒好後會少好多，這個炒到上色，應該都超 過十分鐘以上或更久喔！不過很值得，香氣十足~吃不完的放到冰箱，冷冷的吃也很讚！
加上煎的去骨雞腿肉，更讚喔！
搭配法國麵包風味更佳~
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