丹麥吐司~參考CAROL自在生活

因為家裡的蘋果酵種太活躍了，捨不得浪費他，就想做個什麼麵包吧？因為想吃丹麥吐司，就是他了！第一次完全用自養的酵種來發酵，之前都還會加一點速發酵母，心裡有些擔心。還好這次的蘋果酵種活力十足，後勁很強，很給力呢！


調整食譜：(12兩吐司模兩條)
蘋果酵種200g(高粉100g+酵母液100g)、高粉260g、低粉100g、全脂奶粉30g、蛋2顆、清水110g、糖50g、鹽1/4t、奶油30g

裹入無鹽奶油95*2=190

參考網址
http://caroleasylife.blogspot.com/2011/02/blog-post_22.html#more