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2015年4月28日 星期二

紅酒醋涼拌洋蔥絲


這是一道很適合夏天的開胃菜,簡單又好吃,我很愛~

2015年4月26日 星期日

鄉村全麥~參考胡師傅不起眼的美味2





參考胡師傅不起眼的美味2第76、77頁,並用三分之一的麵糰(約600g)做應用~德國脆腸乳酪麵包,口感與風味意外的搭~

2015年4月23日 星期四

鹽可頌





這是最近網路很流行的麵包,謝謝藍正一老師的分享~
麵包口感外酥內軟,鹹香鹹香的,很得老公的青睞

2015年4月21日 星期二

蝦仁煎


材料:
小白菜、豆芽菜、雞蛋、蝦仁

醬料(4人分):
甜辣醬4大匙、糖4大匙、味增1大匙、醬油膏2大匙、番茄醬2
大匙、水200cc、太白粉少許勾芡用

所有材料拌勻煮滾後勾芡即可

2015年4月13日 星期一

2015年4月9日 星期四

煉乳餐包~參考肉桂打噴嚏





今天做了原味與芋泥口味,口感柔軟,出爐後就忍不住吃了一顆,在深夜吃剛出爐的麵包,真的很罪惡,但~真的太誘人了!
除了原來的食譜外,我多加了200g的酵種,所以水份與酵母我有做調整。

桂竹筍滷肉


桂竹筍的季節到了,燉一鍋桂竹筍滷肉,簡單又下飯~

2015年4月3日 星期五

全麥馬鈴薯~參考王勇程老師的私房特級人氣麵包






參考王勇程老師的私房特級人氣麵包的第84、85頁
除了做全麥馬鈴薯外,還用麵糰包上培根,做培根迷你吐司。
這次我用哥摩高粉,鮮奶量比原食譜多了80g