(from CAROL自在生活) 奶油波菜濃湯

參考網址
http://caroleasylife.blogspot.com/2014/02/blog-post_26.html#more

(from 茅年臻)AO打蜂蜜小圓法的影片

看完影片可以學到很多AO操作的小技巧喔！
參考網址
https://www.facebook.com/groups/AOMixer.tw/permalink/412286565572372/

(from 藍正一老師)麵包「穿裙子」是怎麼一回事？怎麼處理？

參考網址：
https://www.facebook.com/groups/AOMixer.tw/permalink/412326002235095/

(from 藍正一老師)法棍教學

有整形、切刀的影片喔！

參考網址
https://www.facebook.com/notes/%E6%88%91%E6%84%9B%E5%A5%A7%E6%96%AF%E6%B1%80-assistent-original-mixer-%E5%90%8C%E5%A5%BD%E6%9C%83/youtube-%E6%B3%95%E6%A3%8D%E6%95%99%E5%AD%B8%E7%A4%BA%E7%AF%84/412470878887274

(from 王傳仁的陽光宣言)紫米吐司

參考網址
http://shalong0724.pixnet.net/blog/post/22078963

丹麥吐司~參考CAROL自在生活

因為家裡的蘋果酵種太活躍了，捨不得浪費他，就想做個什麼麵包吧？因為想吃丹麥吐司，就是他了！第一次完全用自養的酵種來發酵，之前都還會加一點速發酵母，心裡有些擔心。還好這次的蘋果酵種活力十足，後勁很強，很給力呢！

(from CAROL自在生活)水果醋

參考網址
http://caroleasylife.blogspot.com/2014/02/blog-post_20.html#more

麻油雞飯

今天好冷，突然懷念起媽媽的麻油雞飯！
第一次試做，和媽媽一樣用米酒代替水，因為懶得去買糯米，所以把糯米改成一般的米，雖然沒有糯米的黏Q，還是很好吃，一口吃下去，嘴巴充滿了麻油香和酒香，好滿足、好溫暖！

(from 松露玫瑰)烤茴香辣椒排骨

參考網址
http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/29775000

(from 松露玫瑰)煎紅糟肉

還有紅糟的做法喔！
參考網址
http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/29789109

吳寶春法國麵包大揭密影片

有如何整型的技巧喔！
參考網址
https://www.youtube.com/watch?v=hPL6awcvTAM

(from 茅寶村)自製天然酵母的概念

這篇有提到天然酵種的餵養與維持，每次到底要取多少？丟掉多少？很值得參考！
參考網址
http://maobaocun.blogspot.tw/2011/03/blog-post_17.html#more

(from 茅寶村)Homemade 法國麵包的記錄

參考網址：
http://maobaocun.blogspot.tw/2014/02/ao-bosch-sharp-pk.html?spref=fb

35%全麥吐司~參考藍正一老師的食譜

參考藍正一老師調過的配方，我自己再稍做調整，把水全部改成鮮奶，奶油稍微調高(真是不怕死，人家都巴不得少一點奶油，我竟然還加？腦子在想什麼？)。

(from 朱佩雯)油悶筍

參考網址
http://swapadish.wordpress.com/2013/02/04/%E6%B2%B9%E6%82%B6%E7%AD%8D-2/

(from 藍正一老師)35%全麥吐司

老師說這個配方做起來稍甜，要記得減糖喔！

水手 “全粒粉” 是將整顆小麥研磨的製粉方式，全麥粉則大多是將高筋麵粉加入適量的小麥胚芽和麩皮，後者可以看到明顯的不同顏色顆粒。

參考網址：
https://www.facebook.com/edlan.tw/media_set?set=a.666073706755867.1073741888.100000597306715&type=3

油漬番茄之應用

煎個荷包蛋，再用鍋子的餘溫將油漬番茄稍微熱一下，用剪刀剪碎，灑點鹽，再用拖鞋麵包夾住，就是一份營養美味的早餐了！

(from 杜怡慧)法式蘑菇濃湯

看起來好好喝！

參考網址http://swapadish.wordpress.com/2014/01/14/%E6%B3%95%E5%BC%8F%E8%98%91%E8%8F%87%E6%BF%83%E6%B9%AF/

(from 烤箱邊的故事)麵包在烤箱裏頭受熱的原理

參考網址：
http://blog.xuite.net/philipwuhl/twblog/117856671

2014韓國自由行~第六、七天

今天天氣晴朗，卻是來韓國最冷的一天，白天的溫度就已經是零下三度，到了晚上更是低到零下六度，真的是冷到骨子裡了！

今天主要的行程就是換住的地方、購物及晚上看"亂打秀"。在台灣訂不到W house今天晚上的房間，所以我們今天要搬到附近的J guest house。

昨天晚上就已經把行李都打包好了，今天早上睡到飽，十點半請老闆過來結帳，並退還wifi egg和收回訂金。我們用走路的拉行李到J guest house，沿路雖然有陽光，但空氣卻很寒冷，讓人很不想待在室外，今天真不是逛街的好天氣！

因為check in的時間還沒到，我們先把行李寄放在會議室裡，就先到附近的百貨公司逛一逛，並和兒子的韓國華僑同學會合。中午我們原先要去明洞吃烤肉順便逛街，後來因為看到表姐介紹的安東雞，就臨時改變吃安東雞。安東雞的顏色看起來雖然沒有其他韓國料理的紅，卻是這幾天來最辣的一道料理，吃得我們哇哇叫！

(from 烤箱邊的故事)麥芽精（Malt Extract) 是什麽咚咚？

參考網址：
http://blog.xuite.net/philipwuhl/twblog/125919376

2014韓國自由行~第五天

今天主要的行程是去景福宮和梨花女子大學，中午吃蔘雞湯，晚上吃部隊鍋。

早上出門時天氣陰陰的，但是沒有下雨，為了避免昨天被雨林的窘境，今天我們還是乖乖的拿兩把傘出門。

今天的第一站就是去景福宮旁的土俗村吃蔘雞湯，我們去到那裏還不到十一點，裡面已經很多人了！這裡的蔘雞湯有附一杯人蔘酒，酒精濃度頗高，可用來喝，也可加到湯裡面。我喝了一小口，覺得酒精濃度很高，人蔘味很濃，不太敢再喝，所以就把剩下的酒全部加到雞湯裡。一人一鍋蔘雞湯，雞湯的湯頭非常濃郁，肉和糯米燉煮得非常軟爛，吃起來非常有飽足感。我們全家人都非常的喜歡，尤其加了人蔘酒後的雞湯更香濃了，極力推薦！一鍋15000元韓幣。

2014韓國自由行~第四天

早上起來又發生了慘案~由於房間有地熱，女兒說會不會把我們在樂天超市買的巧克力溶掉，我趕緊去看看，天哪！底層的巧克力搖起來的聲音不一樣，開了一罐發現，真的融了！這怎麼當伴手禮？！還好只有下層，其他的都沒有受到影響！

所以朋友啊！有地熱的房間，買東西回來要記得不要放在地上喔！

今天天氣陰陰的，主要的行程是去逛廣藏市場和雪花節，但因女兒的朋友說他們去雪花節，覺得像是小朋友去的遊樂園，非常的失望，所以昨天晚上臨時把雪花節改成去逛北村。

一出安國地鐵站，就有點小飄雨，進到廣藏市場，可能因為還是過年期間，大部分的商店都沒有開業，有點小失望，因為聽說這裡有很多商店值得逛的。吃的小攤位倒是蠻多都有營業。

這是專賣魚乾的店

2014韓國自由行~第三天

今天主要的行程是滑雪，這是孩子們在台灣就訂好的行程，是參加Tony的滑雪團。昨天晚上去樂天市場，除了買伴手禮外，還買了吐司、火腿片，準備今天早上要做的早餐~吐司夾蛋火腿。所以六點我就起床做早餐，預計七點四十分出發到集合地點。
今天的天氣很晴朗，很適合滑雪，坐了一個多小時的車，換好了雪衣、雪褲，租了護目鏡，最後再換好雪鞋、雪橇、雪杖，就準備要上場了！