蘋果酵種~蔓越莓奶酥麵包(鮮奶油甜麵糰)

鮮奶油麵團沒有加奶油和雞蛋喔！

(from Maggie Chu)會噴汁的牛肉餡餅

[外餅材料：]

-中筋麵粉 220g＋高筋麵粉 100g = 320g

-沸水 200cc

-鹽一小撮

鄉村燉菜~參考換換菜食譜

這道菜內容很豐富，有香菇、洋菇、洋蔥、山東白、南瓜、小黃瓜、甜椒，調味料有醬油、紅酒和義大利香料，我還加了肉塊，再煮一鍋湯，今天的晚餐就很豐富了！
別看食材很多，做法很簡單！用油將乾香菇和洋蔥爆香後，就將全部的食材丟進鍋裡煮，小黃瓜和甜椒我會慢一點放。

參考網址：
http://swapadish.wordpress.com/2013/12/25/%E9%84%89%E6%9D%91%E7%87%89%E8%8F%9C/

香料油漬番茄之應用~海鮮義大利麵

做法簡單又美味，總共花了15分鐘就完成了！

(from Alice Yu)西班牙式蒜味磨菇

材料：

蒜頭5瓣，帕馬森生火腿（cotsco有）切碎，磨菇10到15

個，乾辣椒2個，鹽、胡椒少許，檸檬汁少許；


做法：


1.小火燒熱鍋子放橄欖油、蒜頭，等到有蒜頭的香味，放火

腿末下去拌炒洋菇一分鐘，確定每個洋菇都有沾到油，並調

味，放乾辣椒。

2.烤箱預熱兩百度拷5分鐘。

3.拿岀來後淋一點檸檬汁撒一點巴西里

(from 巫素宜)韓式泡菜

材料：大白菜11斤,辣椒粉100g,白玉蘿蔔絲1碗,紅蘿蔔絲1碗,韭菜切段2碗,青蔥5根切段,小魚乾20~30尾,蒜末1斤,薑10cm長,蘋果1顆,水梨半顆

照燒雞腿飯~參考換換菜食譜

做法簡單，又可以清冰箱，可以試做看看！
這個食譜對我家的口味有點稍甜，下次我會將味霖和冰糖各減半。

自養酵種第一試~鮮奶土司和蔓越莓奶酥吐司

麵包體配方我是參考CAROL的牛奶土司的配方，再用酵種的溼度去計算的，我的酵種粉水比是1：1。

(from 朱佩雯)北平燒雞

以下材料是2隻雞腿的量 一家四口 應該一隻雞腿就夠了 所以

調味料醃料都要減半喔! 除非宴客 就要2隻才夠

材料: 雞腿2隻 小黃瓜半斤 生菜4片

香料油漬番茄~吳宜玲小姐提供的作法

 

    

用香料油漬番茄來做料理，方便又美味，所以想自己動手做做

看，外甥女詢問了他的朋友吳小姐做法，試做了以後，味道還

不錯喔！而且做法簡單，可以動手做做看！

(from 唐雪梅)巴東牛肉

材料:黃牛腱心1500g.牛大骨2~3根大洋蔥半顆.薑4片


調味料:巴東醬1包(印尼雜貨店有賣),月桂葉1片,米酒60cc,豆

油伯醬油2大匙,黃冰唐1/2茶匙,鋁箔椰奶1瓶,

低溫發酵蔓越莓紅酒麵包~參考換換菜食譜

又是一個很健康又美味的配方！口感軟Q有彈性，又有淡淡的酒香，不是酒味喔！

老公吃了一口接一口，讚不絕口，直說是近期最佳作品！

番茄炒牛肉~參考換換菜食譜

番茄炒牛肉我用一般的番茄，酸酸的滋味和牛肉真的好搭！

材料：牛肉250g、番茄4顆

做法：

1.牛肉稍微用醬油和太白粉抓一下，番茄切塊，加油熱鍋後轉

中火。

2.牛肉下鍋五分熟後取出放到盤中，再將番茄放入鍋中加一些

水煮軟，再將牛肉倒入鍋中拌炒，調味並放入蔥段即可

參考網址
http://swapadish.wordpress.com/2013/11/27/%E7%95%AA%E8%8C%84%E7%82%92%E7%89%9B%E8%82%89/

鮮奶油蛋糕捲~參考換換菜食譜

蛋糕做起來比麵包簡單又省時多了，這個配方又健康又好吃，很值得大家試試看喔！你一定會愛上他的！

如果您的烤盤比較小，一定要等比減量，否則蛋糕體太厚，是無法捲起來的，不過做成上下夾心蛋糕也不錯。

(from Alice Yu)普羅旺斯燉羊肩

材料：

1. 羊肩肉一排(大概一斤半)

2. 洋蔥一顆切小丁

3. 紅蘿蔔一條切小丁

4. 奶油30克

5. 麵粉20克

6. 蕃茄150克(去皮去籽切大塊)

7. 番茄糊50克(家樂福有,或是cotsco也有,絕對不可以用可果

美番茄醬)

8. 百里香,月桂葉少許

9. 碗豆仁,小洋蔥,四季豆,小紅蘿蔔 (以上可以自己選這是做

好後才放進去的)