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2013年12月29日 星期日

2013年12月26日 星期四

(from Maggie Chu)會噴汁的牛肉餡餅


[外餅材料:]

-中筋麵粉 220g+高筋麵粉 100g = 320g

-沸水 200cc

-鹽一小撮

2013年12月25日 星期三

鄉村燉菜~參考換換菜食譜


這道菜內容很豐富,有香菇、洋菇、洋蔥、山東白、南瓜、小黃瓜、甜椒,調味料有醬油、紅酒和義大利香料,我還加了肉塊,再煮一鍋湯,今天的晚餐就很豐富了!
別看食材很多,做法很簡單!用油將乾香菇和洋蔥爆香後,就將全部的食材丟進鍋裡煮,小黃瓜和甜椒我會慢一點放。

參考網址:
http://swapadish.wordpress.com/2013/12/25/%E9%84%89%E6%9D%91%E7%87%89%E8%8F%9C/

2013年12月22日 星期日

香料油漬番茄之應用~海鮮義大利麵


做法簡單又美味,總共花了15分鐘就完成了!

2013年12月20日 星期五

(from Alice Yu)西班牙式蒜味磨菇


材料:

蒜頭5瓣,帕馬森生火腿(cotsco有)切碎,磨菇10到15

個,乾辣椒2個,鹽、胡椒少許,檸檬汁少許;


做法:


1.小火燒熱鍋子放橄欖油、蒜頭,等到有蒜頭的香味,放火

腿末下去拌炒洋菇一分鐘,確定每個洋菇都有沾到油,並調

味,放乾辣椒。

2.烤箱預熱兩百度拷5分鐘。

3.拿岀來後淋一點檸檬汁撒一點巴西里

2013年12月18日 星期三

(from 巫素宜)韓式泡菜


材料:大白菜11斤,辣椒粉100g,白玉蘿蔔絲1碗,紅蘿蔔絲1碗,韭菜切段2碗,青蔥5根切段,小魚乾20~30尾,蒜末1斤,薑10cm長,蘋果1顆,水梨半顆

2013年12月17日 星期二

照燒雞腿飯~參考換換菜食譜


做法簡單,又可以清冰箱,可以試做看看!
這個食譜對我家的口味有點稍甜,下次我會將味霖和冰糖各減半。

2013年12月14日 星期六

自養酵種第一試~鮮奶土司和蔓越莓奶酥吐司







麵包體配方我是參考CAROL的牛奶土司的配方,再用酵種的溼度去計算的,我的酵種粉水比是1:1。

2013年12月10日 星期二

(from 朱佩雯)北平燒雞


以下材料是2隻雞腿的量 一家四口 應該一隻雞腿就夠了 所以

調味料醃料都要減半喔! 除非宴客 就要2隻才夠

材料: 雞腿2隻 小黃瓜半斤 生菜4片


2013年12月9日 星期一

香料油漬番茄~吳宜玲小姐提供的作法

 

    

用香料油漬番茄來做料理,方便又美味,所以想自己動手做做

看,外甥女詢問了他的朋友吳小姐做法,試做了以後,味道還

不錯喔!而且做法簡單,可以動手做做看!

2013年12月8日 星期日

(from 唐雪梅)巴東牛肉



材料:黃牛腱心1500g.牛大骨2~3根大洋蔥半顆.薑4片


調味料:巴東醬1包(印尼雜貨店有賣),月桂葉1片,米酒60cc,豆

油伯醬油2大匙,黃冰唐1/2茶匙,鋁箔椰奶1瓶,


2013年12月6日 星期五

低溫發酵蔓越莓紅酒麵包~參考換換菜食譜




又是一個很健康又美味的配方!口感軟Q有彈性,又有淡淡的酒香,不是酒味喔!
老公吃了一口接一口,讚不絕口,直說是近期最佳作品!

番茄炒牛肉~參考換換菜食譜


道和之前番茄燒牛肉不太一樣,做法和食材都更簡單!

番茄炒牛肉我用一般的番茄,酸酸的滋味和牛肉真的好搭!

2013年12月5日 星期四

鮮奶油蛋糕捲~參考換換菜食譜


蛋糕做起來比麵包簡單又省時多了,這個配方又健康又好吃,很值得大家試試看喔!你一定會愛上他的!

如果您的烤盤比較小,一定要等比減量,否則蛋糕體太厚,是無法捲起來的,不過做成上下夾心蛋糕也不錯。

2013年12月2日 星期一

(from Alice Yu)普羅旺斯燉羊肩


材料:
1. 羊肩肉一排(大概一斤半)

2. 洋蔥一顆切小丁

3. 紅蘿蔔一條切小丁

4. 奶油30克

5. 麵粉20克

6. 蕃茄150克(去皮去籽切大塊)

7. 番茄糊50克(家樂福有,或是cotsco也有,絕對不可以用可果

美番茄醬)

8. 百里香,月桂葉少許

9. 碗豆仁,小洋蔥,四季豆,小紅蘿蔔 (以上可以自己選這是做

好後才放進去的)