高原女孩筆袋

 

第一次嘗試有包繩的作品，發現包繩不會太難，但是因為第一次做，有些小心翼翼的，覺得有點搞工。這個筆袋很挺，內部容量很大喔！

 


側面有提把



底部有滾蕾絲

滷牛腱

絕對不輸外面賣的滷牛腱！

鮮奶芋泥包

 

芋泥：
材料：新鮮芋頭一顆，削皮。奶油放削皮後芋頭重的10%，糖放12%

(from Alice Yu)剩菜再利用~阿拉伯雞飯

阿拉伯雞飯…(因為是來自利比亞的阿拉伯室友教老梁的…哈哈


哈)

核桃黑糖饅頭

材料：

中粉600g、黑糖120g、水150g、鮮奶195g、液態油10g、速發酵母1又1/2

茶匙、核桃100g

(from 小小米桶)雞腿去骨法

參考網址：http://mitongwu.com/2005/12/17/%E9%9B%9E%E8%85%BF%E5%8E%BB%E9%AA%A8%E6%B3%95/#more-439

(from 布蕾絲)用酵母做的鬆餅

這是用酵母發酵的，口感很特別，有空也要來試試！

(from 陳文尹)巧克力蛋糕

照片from  朱佩雯

我對蛋糕沒有太高的興趣，但是這塊蛋糕看起來真的很令人心動，有機會我也想試試看！

(from Jessica Hu)茶香燻雞

材料：雞腿1隻或半隻雞、蔥1支、薑1塊、香菜1支、茶葉(什麼茶葉都可以)1大匙、麵粉1大

匙、糖1大匙、­鹽1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、五香粉1/8小匙、麻油1大匙

(from 巫素宜)烤豬肋排

材料:豬肋排一排(約10~12大根--我是買Costco的一盒)

肋排煮料：洋蔥1/4個,蔥白一根,蒜頭適量,月桂葉一片,迷迭香or薑片,黑胡椒粒

烤肉醬材料:碎洋蔥1/3個,蒜末適量(我們家喜歡吃蒜,所以都用很多~),蘋果泥1/2杯,牛排醬1/2


杯(我們家沒有,所以我就沒加了,我加了一點點蠔油),番茄醬1/4杯,味霖2大匙,醬油1大匙,蜂蜜1


大匙,二砂1大匙,胡椒粉1/4匙

湯種奶酥麵包

 

湯種(約100g)：
20g高粉、100g水

核桃蔓越莓全麥饅頭

 

最近似乎愛上了蔓越莓和核桃，無論是做饅頭或麵包都離不了他們，真的吃不膩耶！

材料(約10顆)：
全麥麵粉200g、中粉300g、鮮奶290g、蜂蜜100g、核桃100g、蔓越莓100g、速發酵母1又1/4
茶匙

芋泥麵包

我不喜歡芋頭，自己動手做芋泥後，卻愛上了芋泥的綿密口感與香氣，沒有想到有一天，我會動手做芋泥麵包。

蔓越莓黑糖饅頭

材料：
中粉500g、黑糖100g、水270g、沙拉油15g、速發酵母1又1/4茶匙、蔓越莓100g

(from 陳雅玲)優酪乳蔓越莓小饅頭

材料:中筋麵粉300g、酵母3g(1/2茶匙+1/4茶匙)、二砂糖20g(白糖也可以，想說二砂比較健

康)、玄米油5g(1小匙)、優酪乳200g、蔓越莓60g。


作法:


1.中筋麵粉、酵母、二砂、優酪乳揉勻，再加玄米油揉至三光，醒約15分鐘。


2.蔓越莓稍切細一點，拌入醒好麵糰揉勻。


3.麵團擀成長方形捲起成長條狀，切成10等分(切幾等分隨個人喜好)，整形成自己喜歡的形


狀，再醒約30分鐘。


4.滾水大火蒸12分鐘即可。

(from 黃淑萍)優格蔓越莓葡萄乾歐包

Posted by: catliangtw on: 2013/07/23

• In: 麵包●饅頭 | 歐包大全
 
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優格蔓越莓葡萄乾歐包 by 黃淑萍

• 材料：

1. 法國麵包粉200G.高筋麵粉1000G.麥麩100G.
2. 南瓜仔100G.蔓越梅100G.紅葡萄乾100G.
3. 紅酒100CC.優弱乳500CC.冰水500CC.
4. 酵母10G.鹽巴5G.糖60G.

• 作法：

1. 蔓越梅100G.紅葡萄乾100G.紅酒100CC.~先浸泡1小時
2. 法國麵包粉200G.高筋麵粉1000G.麥麩100G.酵母10G.鹽巴5G.糖60G.~先一起均勻攪拌!!
3. 將紅酒100CC.優弱乳500CC.冰水500CC.~慢僈導入(2)中均勻攪拌後打到薄膜即可進行第一次發酵.
4. 第一次發酵~原則是發到兩倍大即可,可以放在26度的冷氣房中進行發酵
5. 發酵後取出整型.不要壓掉空氣後輕柔滾圓,進行第二次發酵約40-60分後,灑粉劃刀即可進烤箱.
6. 烤箱上.下火220度預熱10分後.烤21分即可出爐.

• 可於烤箱內放一小杯水.並於烤程一半的時間將烤盤轉向並用噴槍噴一點點水在麵包表面後繼續烤熟即可出爐